TÜRES'den yapılan yazılı açıklamaya göre, ''Türk Mutfağı Kültür Başkenti İstanbul'da Buluşuyor'' sloganıyla gerçekleştirilecek festivalde, Türk mutfağını tanıtmak, yaşatmak ve dünya turizmine kazandırmak için yapılabilecek çalışmalar ele alınacak. Yöresel yemeklerin davetlilere ikram edileceği festival kapsamında, ünlü ritim ustası Okay Temiz de bir konser verecek.
Türk mutfağının seçkin çeşitlerinden yaklaşık 400 yemeğin sergileneceği ve davetlilere ikram edileceği organizasyonda, geleneksel lezzetlerden olan boza, nar şerbeti, macun, bal şerbeti, sıcak helva gibi lezzet çeşitleri katılımcılara sunulacak. Festival kapsamında ayrıca ''Türk mutfağının dünü, bugünü ve yarınlara hazırlanması'' konulu bir de panel düzenlenecek.